ბერძნული სალათი ტრადიციული ბერძნული კერძია, რომელიც, როგორც წესი, მზადდება ახალი ბოსტნეულით, ფეტა ყველით, ზეთისხილით, ზეითუნის ზეთით და მწვანილებით. აქ მოცემულია ბერძნული სალათის ძირითადი რეცეპტი:
ინგრედიენტები:
- 3-4 პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 კიტრი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 წითელი ხახვი, თხლად დაჭრილი ნახევარ რგოლებად
- 1 ნაჭერი ფეტა ყველი (დაახლოებით 200 გ), დაჭრილი კუბიკებად
- 1/2 ჭიქა ზეთისხილი (შავი ან მწვანე), კურკის გარეშე
- 1 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ნახევარი ლიმონის წვენი
ინსტრუქცია:
დიდ თასში აურიეთ პომიდორი, კიტრი, წითელი ხახვი, ფეტა ყველი, ზეთისხილი და მწვანე წიწაკა.
მოაყარეთ ორეგანო და გემოვნებით შეაზავეთ მარილითა და პილპილით.
მოასხით ზეითუნის ზეთი და გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი.
ფრთხილად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ზეთი და ლიმონის წვენი თანაბრად არ დაიფარება.
მიირთვით დაუყოვნებლივ, რომ სალათი ახალი იყოს.
ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი, როგორიცაა პიტნა ან ოხრახუში, დამატებითი არომატისთვის. ბერძნული სალათი შესანიშნავია ხორცის ან თევზის კერძების გარნირად ან გამაგრილებელი მსუბუქი კერძის სახით